Touareg - zelený čaj

Legenda říká, že berberští obchodníci kdysi putovali napříč Saharou s velbloudy, solí a čajem. Každý večer si vařili zelený čaj s mátou – silný, sladký a horký, aby překonali žár i únavu. Nabídnout ho poutníkovi bylo víc než gesto – byl to důkaz přátelství a úcty.
My sice nejezdíme s karavanou, ale i tady na jihu Čech máme rádi, když se lidi na chvíli zastaví, nalejí si čaj a řeknou si: „tohle má hlavu a mátu.“

Tip na přípravu:

Touareg se nepije jen tak – připravuje se s ceremonií.

• Používá se zelený čaj typu Gunpowder, čerstvá máta nana a velké množství cukru.

• Voda se vaří a zalévá z výšky, aby vznikla bohatá pěna – znak dobrého čaje.

• Čaj se nalévá třikrát z jedné konvice:

  1. První šálek – hořký jako život,

  2. Druhý šálek – jemný jako láska,

  3. Třetí šálek – sladký jako smrt.

My bychom dodali — klidně si dej i čtvrtý. Život někdy potřebuje víc máty.