Sencha - zelený čaj

Zelený čaj, co má všechno v malíčku.
Trochu tráva, trochu moře, hodně klidu. Takový ten typ, co si nepotřebuje nic dokazovat — prostě přijde, udělá ššš a ty se hned cítíš líp.

Sencha je japonská klasika. Jemná, ale ne nudná. Umí tě nakopnout, aniž by ti rozbušila srdce, a dát ti klid, aniž bys usnul. Prostě čajový ekvivalent někoho, kdo nosí lněnou košili a všechno stíhá.

Pij ji, když chceš vypadat, že máš život pod kontrolou. Nebo aspoň čaj.

V Japonsku je Sencha víc než jen čaj – je to každodenní rituál klidu. Pije se ráno, aby probudila mysl, odpoledne, aby utišila ruch dne, a večer, když se svět konečně ztiší. Není okázalá, ale v její prostotě je něco uklidňujícího.

Její chuť je vyvážená – lehce trávová, s jemnou sladkostí mladých lístků a dotekem moře, které dává čaji jeho typickou mineralitu. Každý doušek působí jako návrat k sobě. Jako kdybys na chvíli otevřel okno do ticha a nechal dovnitř světlo.

Tip na přípravu:

Nevař ji. Sencha má ráda teplo, ne trauma.
70–80 °C, 1–2 minuty, a klidně i druhé kolo – protože i čaj si zaslouží přídavek.

A když nestíháš? Dej ji do termosky a hraj si na minimalistu.

Ideální je 7-10g čaje na 400ml vody, při evropském způsobu přípravy do konvičky nebo french pressu. 

Připravit ji můžeš i studenou - ideálně nech ve studené vodě louhovat alespoň 12 hodin. Parádní je s naším grepovým sirupem.